Готовим вареники с клубникой по пошаговому рецепту с фото

вареники с клубникойВкус детства. У каждого он свой. У кого-то вкус блинчиков, которые мама пекла по воскресеньям. У кого-то вкус мороженого — того, которое изготавливалось по советскому ГОСТу. А у меня вкус детства — это вкус вареников с ягодами и фруктами. Это воспоминание тесно связано с бабушкой. Именно она, когда я приезжала к ней в гости, готовила такие вкусные вареники с клубникой.

В обязательное меню для своих внучат сегодня у меня тоже входят вареники с ягодами и фруктами. Может и у них останутся «вкусные» воспоминания, связанные со мной? Сегодня, дорогие читатели, я расскажу вам рецепт вареников с клубникой. И разные нюансы из того, как готовлю их я.

Вареники с клубникой, пошаговый рецепт с фото

Я не добавляю в тесто для вареников с клубникой яйцо, кефир, растительное масло и так далее. Мука, вода и соль — вот все ингредиенты. Обычно делаю замес, как говорят «на глаз», но для рецепта дам примерные пропорции.

Для приготовления теста вам понадобятся:

  • 2 стакана муки;
  • 0,5 стакана воды;
  • щепотка соли.

В муку добавляю соль и перемешиваю. Делаю в муке углубление посередине, так называемую «воронку» и выливаю туда воду. Затем перемешиваю муку с водой, выкладываю тесто на присыпанный мукой стол и начинаю интенсивно вымешивать, пока оно не дойдет до эластичного состояния и не приобретет равномерную структуру.

Можно накрыть готовое тесто глубокой тарелкой и оставить на пол-час. За это время тесто станет еще мягче, с ним будет очень легко работать. Пока тесто «отдыхает», готовлю начинку.

Клубнику перебираю, мою, а затем режу на кусочки, так как целую клубнику класть неудобно. Затем возвращаюсь к тесту.

вареники с клубникой рецепт

Вареники с клубникой пошаговый рецепт фото

 

Раскатываю из теста колбаски, и режу их на кусочки. С помощью палки-каталки делаю кружочки. Я не люблю раскатывать большой пласт теста, а затем вырезать из него кружочки рюмочкой или стаканом. У меня и без того получаются вполне хорошие ровные заготовки под начинку.

В центр заготовки кладу клубнику и посыпаю сверху сахаром. Так ягода пустит сок не до, а во время варки, а сырой вареник будет легче защипывать.

вареники с клубникой рецепт

Пошаговый рецепт вареников со свежей клубникой фото

 

Я защипываю края заготовки двумя способами. Сначала обычным.

лепим вареники с клубникой

Потом прохожу второй раз, заворачивай края — делаю «косичку». Так делала моя бабушка. Внутри вареника будет много сока, а «косичка» его надежно держит.

готовые сырые вареники

Опускаю сырые вареники в кипящую подсоленную воду. После того, как они всплывут на поверхность, уменьшаю огонь и оставляю вареники кипеть 7-10 минут. За это время сахар внутри полностью растворится и перемешается с ягодным соком.

варим вареники с клубникой

Затем шумовкой достаю вареники, немного жду, пока стечет вода и выкладываю их на большое блюдо или сразу на порционные тарелочки.

готовые вареники с клубникой

Готовые вареники с клубникой фото

 

Вареники с клубникой готовы. Пусть немного остынут. Затем наступает ритуал их поглощения. Откусите верх и для начала выпейте сладкий сок из ягод. Это так вкусно, что хочется закрыть глаза от удовольствия! Дальнейший процесс описывать не буду, он известен — кусаете и жуете.

Подобным образом я готовлю вареники с вишней (вынимая косточки), вареники со сливой, вареники с абрикосами. Попробуйте и вы побаловать себя, своих детей и внуков — варениками с клубникой. Вам обязательно понравится.

1833 Просмотров
Поделись с друзьями!

Главная » Рецепты для детей » Готовим вареники с клубникой по пошаговому рецепту с фото
Готовим вареники с клубникой по пошаговому рецепту с фото: 25 комментариев
  1. Юлия
    Ответ для Юлия

    Какие аппетитные вареники. Жаль,что сейчас зима и нет ягод, а так захотелось попробовать вареники с клубникой. Я думаю. что если в магазине купить замороженные ягоды, тоже должно получиться неплохо.

  2. Светлана
    Ответ для Светлана

    Детки очень любят вареники, да и я иногда не против их покушать, да со сметанкой. У Вас они получились очень аппетитными!

    • Elena
      Ответ для Elena

      О да! Я тоже люблю к вареникам с вишней или клубникой сметанку добавлять. И детям очень нравится. 🙂

  3. Надежда Давыдова
    Ответ для Надежда

    Вареники с клубникой очень любила в детстве: моя любимая бабушка нас часто ими баловала. А еще с вишнями… тоже вкуснятина!

  4. Ольга
    Ответ для Ольга

    Люблю вареники и с клубникой, и с вишней. Жаль, что уже нет этих ягод, с удовольствием еще бы налепила.

  5. Ирина Зайцева
    Ответ для Ирина

    У нас клубника уже отошла. С вишней сейчас можно поделать…

    • Elena
      Ответ для Elena

      У нас и вишни уже нет. 🙁

  6. Василий и здоровье
    Ответ для Василий

    Очень любим вареники с вишней и клубникой, а вот с абрикосами не делали.Надо успеть попробовать.

  7. Ольга
    Ответ для Ольга

    И с абрикосом можно делать такие вареники, Лена? Вот не пробовала, только пирожки пекла с фруктами, а вареники с вишней.

    • Elena
      Ответ для Elena

      Оля, я тоже не думала, что можно с другими фруктами, пока в гостях не попробовала вареники со сливой. А потом уже сама готовила дома вареники с абрикосом. Если не горький фрукт, то все вкусно. Хотя с вишней и клубникой не сравнить.

  8. Жанна
    Ответ для Жанна

    Здорово, никогда не пробовала и детям моим не довелось. Нужно наверстать, спасибо Вам!

    • Elena
      Ответ для Elena

      Жанна, наверстывайте скорее, скоро эти ягоды отойдут 🙁

  9. Юлия
    Ответ для Юлия

    Вкуснотища! Наверное, можно попробовать и с другими ягодами и фруктами, например, со смородиной, или с малиной. Интересно, что получится.

    • Elena
      Ответ для Elena

      Нет, Юля, смородина — слишком кислая ягода, не годится для вареников. В малине много мелких косточек, тоже не впечатляет. Можно попробовать при желании, но я уже такие вареники делала, и мне не понравилось.

  10. Ольга Кутуева
    Ответ для Ольга

    Ох, вкуснятина какая! У нас клубники уже нет, но появилась вишня. Вареники с ягодами — любимая еда сына!

    • Elena
      Ответ для Elena

      Ольга, а у нас и вишня уже отходит. На очереди абрикос и слива)

  11. Ольга
    Ответ для Ольга

    Лена, какая вкуснятина! Я вареники с вишней делала, а вот с клубникой почему-то нет. Но уже клубники у нас нет. Можно другую ягоду по твоему рецепту попробовать.

    Как моя Юля говорит — вкусно, но мало!

    Спасибо за рецепт!

  12. Наталья
    Ответ для Наталья

    Здравствуйте!
    Елена, такие красивые и аппетитные вареники получились, что хочется руку протянуть и угоститься парочкой…
    Спасибо за рецепт с картинками.
    А я очень люблю с творогом.

    • Elena
      Ответ для Elena

      Наталья, я тоже!!!!

      Никак не разберусь с вашим аватаром. Переспросила кучу народа, все в недоумении. Загадка века

      • Наталья
        Ответ для Наталья

        Точно, Елена, загадка!

        • Elena
          Ответ для Elena

          Не поняла, Наталья, что произошло? Ваш аватар отображается? 🙂 А почему?

          • Наталья
            Ответ для Наталья

            Тоже чудо!

            • Elena
              Ответ для Elena

              Ну и шутки у вас, Наталья!

  13. Елена
    Ответ для Елена

    Ой какая вкуснятина эти вареники с клубникой! Я бы и сама не отказалась! Сейчас пошла клубника можно приготовить и порадоваться вкусом!

    • Elena
      Ответ для Elena

      Елена, у вас клубника только пошла? У нас к сожалению, уже отходит 🙁

Добавить комментарий